KIMU-WOOD 只今仕事中！

久しぶりの料理はコンボクッカーですよね

ここ数ヶ月ずっとばたばたしてました。
劇的なリフォーム番組の工事や新築の２棟ほぼ同時着工。
一番は我が家に男の子が産まれた事ですかね。
何が落ち着いたかって訳ではないのですが、料理をほとんどしていなかったので
気分転換になっている料理を昨日しました。
やっぱり簡単な料理が一番。コンボクッカーで作りました。
キャンプ料理を初めて早々に作ったのが今回のチリコンカンです。簡単でおいしい。家でも出来るのがうれしい。
野菜と豆と香辛料。もちろんお肉。

トマト缶を２つ使い少しワインを入れて煮ます。

蓋をして約２０分弱火で鉄の力を借りて

どれどれ

味見してみます。

美味しい。自画自賛。
さて次の日に友人が来るのでお昼にご馳走するつもりで作りましたが、
フライング。
炊きたての白いご飯に黒こしょうかけて。

この暑い夏を乗り越えてがんばります。

最近のハマリ物

最近夕飯に食べている物。
ミニトマトとベビーリーフと豆腐。野菜を洗ってその上に豆腐を乗せて。
ごまドレッシングとわさびでいただきます。
トマトの季節なので美味しいです。トマトもいろいろ食べましたが味も違うので
楽しんでます。
そんな中、お施主さんにもらった
｢おうちで取れたトマト｣こんなご馳走たまりません。
たくさんもらいましたがペロッと食べました。

美味しかったー。
たー。
ご馳走さまでした。
写真の奥のはきんぴら。
きんぴらですが、ゆでてます。
きんぴらと言っていますが、ゆでてもきんぴら？

くんくん。おいしいニオイだ！！

たまには肉のかたまりで燻製したく、豚バラ肉を購入。
塩・こしょうでベースの味付けをして冷蔵庫に入れて２日間寝かせました。
その後、味噌・みりんなどを塗り、もう５日冷蔵庫で寝かせました。
熟成完成です。

予想以上に良い色になり美味しそうです。
これを
もちろん
燻製します。
かたまりが大きかったのでダッチオーブンでじっくりヒッコリーで燻製しました。
出来た〜！

で、
これを熱いうちに切ってみたら。中身も上出来。

表面をフライパンで

焼く。

完成です。

ベーコンの燻製時間の間で他の燻製もしました。ソーセージとチーズもくんくん。
美味しい燻製の時間を味わいました。

スモークにいぶしぎん登場

スモークが出来る土鍋でいぶしぎんと言い、サイズは　ミニ・小・大とあり、小をいただきました。
簡単で煙も少なく、美味しく。と
初物はこんな感じ

これが
こうなる
　　　↓　　↓　　↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓　　　　↓　　↓



とまらない



おいしい。
ありがとう。

笠間へＧＯ！火祭りＧＯ！

ここ数年行けてなかった笠間の火祭りに行ってきました。
連休中だったので高速道路がとっても混でいました。なのでのんびり下道で行ってきました。
開催している公園に近づくと公園近くの駐車場は混んでるようで、少し離れた臨時駐車場にとめました。
そこからは

バス移動。なんか楽しい。
天気も良くて。楽しさいっぱい。
会場は人がいっぱいでした。賑やかな中お腹が空いていたのであちこちのお店で美味しそうなのを買って食べました。
その中で｢やっぱり火祭りに来たら朴葉ピザでしょ！｣って事で並びました。

おいしかったー。
いっつも刺激を受けている鍛鉄作家さんの筒井さんもブースがあり、会えたのでうれしかったです。

筒井さんご家族のブースにも行って皆さんにもお会い出来満足でした。

家では筒井さんの隣にあったブースで地元のお酒を売っていたので購入。
ゆっくり美味しくいただきました。